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\title{\LaTeX{} Demo}
\author{}

\begin{document}

\chapter{Zitate}

\section{Sinngemäßes Zitat}
Hier ist selbst erdachter Text und dann kommt das sinngemäße Zitat:
\input{zitate/zitat1}
Hier geht der eigene Text weiter.



\section{Wörtliches Zitat}
Hier ist selbst erdachter Text und dann kommt ein längeres Zitat:
\input{zitate/zitat2}
Hier geht der eigene Text weiter.

Und jetzt steht noch einmal wörtlich in der Quelle: 
\input{zitate/zitat3}

\bibliographystyle{plain}
\bibliography{zitate/quellen}
\end{document}